Le cahier des charges établi par la commune, impose à la Sodexo le respect de plusieurs points :
- La proximité des produits : les fournisseurs sont choisis dans un périmètre de 80 à 100 kms. Les produits comme la pomme de terre proviennent de la cave coopérative, le pain de la maison Marin ou encore le sel en partenariat avec les sauniers de l’île de Ré.
- L’équilibre des repas avec 5 composantes.
- Une part BIO de plus en plus importante, dont un repas complet une fois par quinzaine, un fruit et un légume BIO par semaine, les pâtes et la semoule sont issues de culture biologique systématiquement.
- Des produits fabriqués sur place comme par exemple la compote.
- Les menus sont élaborés en collaboration avec des nutritionnistes, pour une alimentation saine et savoureuse.
Plus de 45 000 repas sont servis, répartis entre l’école maternelle et élémentaire, d’autres écoles de l’Ile de Ré, les crèches ainsi que l’accueil de loisirs le mercredi midi et des associations qui ponctuellement ont recours à cette restauration.
A compter de la rentrée scolaire 2017-2018, dans une démarche de développement durable, la SODEXO a mis en place une application « SO HAPPY ». Les parents ont la possibilité de créer un compte sur le portail SO HAPPY, qui est téléchargeable gratuitement.
Cet outil digital vous permettra de :
- Consulter les menus de la semaine, labels et sigles qualités.
- Recevoir des alertes sur les plats favoris de votre enfant que vous aurez préalablement renseignés.
- Feuilleter le « mag » qui contient des idées de recettes, les news de la cantine, des conseils santé et de bien être.
- Répondre à vos interrogations sur les menus ou encore l’origine des produits.
- Visualiser et régler vos factures en ligne.
En ce qui concerne les salles de restauration, un self-service a été mis en place pour les élèves de l’élémentaire, ainsi qu’un accompagnement des enfants de la maternelle pour faciliter la prise des repas. Ces dispositions prises en accord avec l’association des Parents d’Elèves sont de nature à permettre de limiter l’agitation et le bruit durant l’heure des repas.