Coopérative Des Vignerons - Saveur De Ré

A l'entrée du village la cave coopérative constituée de plusieurs bâtiments a été édifiée en 1951….elle regroupe 98 % des viticulteurs rétais.

Cooperative des vignerons de L'ILE DE RE Saveurs De Ré

Pendant des siècles, la vigne est l'une des principales richesses économiques de l'Ile de Ré. La cave est constituée du regroupement de plusieurs coopératives fondées à différentes époques.
L'île de Ré, sous l'influence du Gulf Stream ( courant marin chaud) , baignée par la douceur Atlantique, offre un berceau idéal aux vignes et aux cultures de pommes de terre.

Les Vignerons de l'île de Ré et ses primeuristes souhaitent vous présenter les fruits authentiques de leur travail, dans l'espace « Saveurs de Ré » où vous sera réservé le meilleur accueil.
Vous y découvrirez une gamme de produits aux saveurs multiples, des conseils éclairés et quelques secrets de fabrication.

La Coopérative des Vignerons

La production des vignerons provient exclusivement des 650 hectares de vignoble de l'île de Ré. Dans ce terroir aux éléments contrastés, à l'ensoleillement exceptionnel, naissent des produits typiques et de caractère : pineaux, Cognacs, vins tranquilles et effervescents.
Les Vignerons de l'île de Ré tirent profit des aptitudes des différents terroirs de l'île.

Certains sols, caillouteux et minces, sont plus adaptés à la production de vins rouges et blancs tranquilles, d'autres plus souples conviennent parfaitement à la production de vins effervescents et à la production de Cognac.

Une palette de cépages harmonieusement répartie exprime le meilleur des différents terroirs.

Nous vous proposons :

• les vins tranquilles blancs, rosés et rouges accompagnent merveilleusement fruits de mer, poissons, grillades.
• les vins mousseux blanc et rosé, "Trousse Chemise", se marient parfaitement avec vos desserts.
  
• des pineaux blancs et rosés parfumés à souhait et délicieusement sucrés.
• des cognacs aux arômes subtils et délicats.
  

Coopérative Maraîchère

La pomme de terre primeur A.O.C. de l'île de Ré, production quasi confidentielle, est sans aucun doute la "star" parmi les primeurs. Elle a obtenu son Appellation d'Origine Contrôlée en 1998 grâce au travail de passionnés qui ont su exploiter un terroir unique et un goût inimitable.
Pendant l'hiver, la fille de Parmentier est l'objet de soins particuliers prodigués par une poignée de producteurs jaloux de sa notoriété.

Les Réthais, pour la récolter dans sa prime jeunesse, la plantent de fin janvier à mars sur des parcelles délimitées. Les éléments naturels, lit sablonneux, ensoleillement de rêve, brise marine chargée d'iode et d'humidité, font le reste pour que s'épanouissent les saveurs de tubercules tant recherchés par les connaisseurs.

Les tests de dégustation effectués toutes les semaines par l'Institut National des Appellations d'Origine sont un gage de respect de l'identité de la pomme de terre.

Vous trouverez dans la pomme de terre primeur A.O.C. de l'île de Ré des odeurs de pain chaud et de fruits secs, des goûts de légumes printaniers.
Sa chair est fine, fondante ou ferme selon la variété, nul besoin de l'éplucher, une cuisson à la vapeur, une noisette de beurre ou une pincée de sel…et régalez vous !

Les pommes de terre sont seulement disponibles à la vente en mai et juin.